A keserű egy 3734-33-6 CAS számú vegyi anyag, más néven denatonium -benzoát, denaturált tonolin -benzoát és benzil -ammónium -benzoát. A keserű egy fehér kristályos por, amelynek olvadáspontja 163 ~ 170 fokos, szagtalan és nagyon erős keserű ízű. Könnyen oldódik vízben, etanolban, etilénglikolban stb., És vizes oldata semleges.
A keserű a világon ismert keserű anyag, keserű, mint a keserű dinnye, és elviselhetetlen, amikor az oldat koncentrációja eléri a 0} 003%-ot.
A napi szükségletekben és az ipari termékekben keserű szerként (vagy riasztó ügynökként) használva megakadályozhatja az emberek és állatok véletlenszerű lenyelése által okozott mérgezési eseményeket, és megakadályozhatja a gyermekek rágó tárgyait. Ezért sok ország kimondja, hogy ezt a terméket napi szükségletekben és ipari termékekben, például műanyag gumijátékokban kell használni.
Ezenkívül a keserűek nélkülözhetetlen nyersanyagok számos klasszikus koktélhoz. A keserű a koktélok erőteljes alkotóeleme. Csak egy kicsit az egész italt teljesebbé és háromdimenzióssá teheti, emlékezetes ízt hozva a koktélhoz. De ha kiveszed és egyedül kóstolják meg, keserű és nehéz lenyelni, csakúgy, mint a túlfőzött kínai gyógyszer
