Metil -oktanoát: Használható ehető ízekben és kozmetikumokban

Alapinformáció
CAS szám: 111-11-5
EINECS szám: 203-835-0
FEMA szám: 2728
Molekuláris képlet: c₉h₁₈o₂
Molekulatömeg: 158,24
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Megjelenés: Színtelen és világos sárga tiszta folyadék
Aroma: Van a bor, a gyümölcs és az édes narancs aromája
Oldhatóság: Nagyon nehéz vízben feloldódni, oldható szerves oldószerekben, például etanolban, éterben és olajokban
Olvadási pont: körülbelül - 40 fok
Forráspont: 192,9 fok (83 fok 2 -nél 00 kPa)
Relatív sűrűség: 0. 8775 (D204)
Refrtive index: 1.4710 (N20D)
Flash pont: 72 fokos
Forrás
Természetesen előforduló: természetesen előfordul az írisz gélben és az illóolajokban, például eper, ananász és szilva.
Mesterséges szintézis: A kókuszolaj -zsírsavak alkoholízisével lehet elérni sósav -gáz jelenlétében, vagy az oktosav és a metanol észterezésével megfelelő katalizátor jelenlétében.
Felhasználás
Élelmiszermező: Ez egy ehető aroma, amelyet megengedni lehet. Elsősorban ananász, bogyó és gyümölcs ízek előállítására használják. Használható gyümölcslé italokban, gyümölcs cukorkákban, pékárukban stb.
Kémiai mező: Ez egy fontos közbenső termék a szerves szintézisben, és felhasználható a downstream termékek, például az okanol szintetizálására.
Kozmetikai mező: Segíthet más aktív összetevők keverékében, és aromája kellemes légkört is hozzáadhat a kozmetikumokhoz.